教員プロフィール
富口 由紀子（とみぐち ゆきこ）
准教授
生活科学学科 食物栄養専攻
学位
修士（栄養学）
学歴
2005/4～2009/3 高知女子大学（現・高知県立大学）生活科学部健康栄養学科 卒業
2009/4～2011/3 女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻 修士課程修了
職歴
2011/4～2016/3 学校法人高松学園 飯田女子短期大学 家政政学科 助手
2016/4～2018/3 学校法人高松学園 飯田女子短期大学 家政政学科 助教
2018/4～2020/7 独立行政法人国際協力機構 JICA海外協力隊
2020/11～2021/2 学校法人高松学園 飯田女子短期大学 家政学科 非常勤助手
2021/2～2023/3 栄村立栄小学校 学校栄養職員
2023/4～2026/3 学校法人高松学園 飯田短期大学 生活科学学科 食物栄養専攻 講師
2026/4～現在に至る 学校法人高松学園 飯田短期大学 生活科学学科 食物栄養専攻 准教授
専門分野
応用栄養学
担当科目
調理学実験、給食管理実習
所属学会
2023～ 日本栄養士会
2023～ 日本栄養改善学会
2023～ 日本スポーツ栄養学会
著書・論文
論文：女子短期大学運動部生におけるスポーツ栄養学に関するニーズ研究－試合前の食事に着目した調理実習を実施して―（共著）飯田女子短期大学紀要第31集 2014/5
論文：ロコモティブシンドロームと食習慣、生活習慣に関する研究－接骨院通院者を対象として－（共著）運動とスポーツの科学 第21巻 第1号 2015/12
論文：栄養マネジメントに準じて高校野球部員の体重増加を試みた事例－栄養補給計画に混ぜご飯を提供して－（共著）運動とスポーツの科学 第22巻 第1号 2016/12
論文：高齢者健康教室における咀嚼、栄養、運動指導の効果（共著）日本栄養・食糧学会誌 第73巻 第5号 2020/10
論文：健康増進教室およびセルフモニタリングが高齢者の身体機能に与える影響（共著）日本生理人類学会誌 第27巻 第3号 2022/8
学会発表
2016/7 女子短大生を対象としたロコモティブシンドローム予防教室における運動及び栄養介入の検討（日本スポーツ栄養学会 第3回大会、松山市）
2016/9 地域高齢者を対象とした運動・咀嚼・栄養指導による健康増進教室の効果 ポスター発表（第63回日本栄養改善学会学術総会、青森市）
2017/8 地域高齢者を対象としたロコモティブシンドローム予防教室における運動及び栄養介入の検討（日本スポーツ栄養学会 第4回大会、東京都）
2017/9 地域高齢者及び施設入所高齢者を対象とした包括的高齢者運動トレーニングプログラムの検討 ポスター発表（第64回日本栄養改善学会学術総会、徳島市）
2024/9 青年海外協力隊（JOCV）栄養士隊員OB会の活動と今後の展望 ポスター発表（第71回日本栄養改善学会学術総会、大阪市）
社会活動歴
2024/4～現在に至る JOCV栄養士ネットワーク事務局
講師・講演歴
（本学公開講座・出前授業）
2024/2 介護予防運動指導員養成講座
2024/2 公開講座「手作り餃子に挑戦！」
2025/3 介護予防運動指導員養成講座
2025/3 公開講座「シュークリームに挑戦！」
2025/11 公開講座「フレイル予防のための食事」
2026/2 公開講座「ブックカフェ」
2026/2 出前授業「世界の栄養問題から国際協力について考えよう」
2026/2.3 介護予防運動指導員養成講座
（その他）
2021/4 長野県立大学「管理栄養士活動論」
2021/12 (株)ミールケア 社内栄養士研修「マーシャル諸島にたった一人の栄養士」
2022/1 JICA海外協力隊 栄養士ネットワーク JICAボランティア活動報告会
2022/10 学校法人青淵学園東都大学「国際栄養学」
2024/9 聖霊女子短期大学「国際栄養学」
2024/10 飯田市立竜東中学校 学校保健委員会
2025/9 聖霊女子短期大学「国際栄養学」
2025/10 天龍村立天龍小中学校 学校保健委員会